Specialiteit van de maand : als iets niet goed geschreven is, dank u dit naar ons te schrijven... Terug Home Page Cocoon Vakantiehuis

April opening 2004 : De Brandnetelsoep: Het bovenste deel van de Brandnetels plukken en in warm water koken. Zout en een (of 2) tablet groenten bouillon.
Dan 5 lepels tapioca in water laten koken. De Brandnetels vermalen en tapioca toevoegen. Met een beetje slagroom te eten. Lekker !

Pioenroos en korenbloem

MEI : de rabarber is al groot... lekker rabarbertaart gaan we eten! Er zijn zoveel Lelietjes-van-dalen in de tuin!
Het ruikt so goed. De Seringen beginnen ook goed te ruiken.

JUNI : Een Libaanse soep: met bieten, linzen en coriander. De linzen in water en zout 15 minuten laten koken.
De gesneden bieten toevoegen en ten laatse de coriander.

Klaproos

Juli Augustus : bloemen Zonnebloemen Lis

September: de seizoen van de braambessen...er staan er veel langs de voetpaden...

Oktober : appelen pluk.
gemakelijke appeltaart : op verse bladerdeeg, stukken appelen plaatsen. Meng 200 ml slaagroom
met 2 eieren, kanneel en suiker. Alles op de appelen gieten. 30 minuten in de oven laten bakken.
5 minutjes vóór het einde van het bakken, geschaafde amandelen op de appelen plaatsen.
Lekker warm eten... heerlijk...

goûter met Australischen

November : de noten vallen overvloedig... lekkere yoghurt met peren, noten en honig !

December : Kerstmis ...

Vrolijk Nieuwjaar allemaal !

Januari : alles is wit ... zoveel sneeuw...

Februari : Carnaval van Maastricht (60 km van hier)... prachtige kostuums !

Maart : de lente is daar ...

Juli

Voor het borreluurtje: Olijven op provencaalse wijze... Lekker met rosé wijn ...

Koop olijven op natuurlijke wijze. Voeg er olijfolie , citroensap en enkele druppels Tabasco aan toe.
Daarna wat look, stukjes tomaat en basilicum (ofwel provencale kruiden).
Alles goed vermengen en 2 uren in de koelkast laten staan. Klaar!

Aardbeien munt-kaneel
500g aardbeien in stukjes snijden. Suiker, een sinaasappelsap en een beetje kaneel aan toevoegen.
6 bladeren van verse munt uitsnijden en bijvoegen. Alles goed mengen en in de frigo laten.
Vers en lekker als nagerecht.

Silk een lieve hond op vakantie in de tuin

Veronique en Dominique op de top van de klimt "La Redoute"

Herfst - Pompoen

Pompoen soep : 2 uien, 1 pompoen (gebruik oranje pompoen-kurbis, meer smaak). De pompoen en uien in stukjes snijden. Laten braden in olie. Water toevoegen. 15 min laten koken. Mixen.
Met peterslie, slagroom en tamari eten ...